AUBERGE DE LA FORET

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AUBERGE DE LA FORET

Traditional Restaurant

Brumath 67170

AUBERGE DE LA FORET


Brumath

Location

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10 route Bilwisheim
67170 Brumath

Opening hours

Monday - Friday 12:00-14:00 / 19:00-20:00

Saturday 19:00-20:00

Sunday 12:00-14:00 / 19:00-20:00

  • Les entrées et Grandes Salades

  • LES ENTREES
  • Ronde de Crudités de saiso

    5,00€

  • Tomate et Mozzarella, Basilic, Balsamique et Huile d’Olive

    6,00€

  • Bruschetta à la Coppa et Légumes confi

    6,50€

  • LES GRANDES SALADES
  • Salade du March

    16,00€

  • Salade de Foies de volaille à l’OEuf poché au Xérès, Crème de Truffes blanche

    11,00€

  • Salade au chèvre frais et lardons, Tomates et Artichauts confi

    11,00€

  • Salade mixte à l’Alsacienn

    Salade de gruyère et cervelas

    9,90€

  • Salade tiède de Pot au Feu et sa Ronde de crudités

    9,90€

  • Les Poissons et les Spécialités Régionales

  • LES POISSONS
  • Choucroute aux 3 Poissons, Sauce Beurre blanc et Pommes vapeur

    14,00€

  • Matelote de poissons (Selon arrivage) au Riesling et Nouilles à l’Alsacienne

    18,00€

  • LES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
  • Bibeleskas à l’ail et aux fines herbes, Duo de jambon et Pommes sautées

    9,50€

  • Grumberekechele et Salade verte

    9,90€

  • Quenelles de Foie de Génisse, Sauce aux champignons des bois et Pommes sautées

    9,90€

  • Rosbif de cheval au vin rouge, Salade de pommes de terre et Salade verte

    12,00€

  • Fleischkerle à la crème et aux petits oignon

    10,50€

  • Jarret salé (Wädele) braisé à la bière et Choucroute caramélisé

    14,00€

  • Choucroute aux 7 viande

    de septembre à avril

    14,00€

  • Civet de Chevreuil de chasse façon Grand-mère, Pomme aux airelles et Spätzle

    12,00€

  • Le veau, le porc et le Boeuf de race Simmental

  • LE VEAU
  • Cordon bleu de Veau blanc à la crème de Champignons des bois

    18,50€

  • Quasi de Veau blanc aux Morilles

    18,00€

  • Escalope de veau blanc, Sauce Mignon, Poêlée Forestière en Persillade

    16,00€

  • Escalope de veau blanc en Viennoise

    15,00€

  • Rognons de veau sautés, Moutarde à l’Ancienne

    16,00€

  • Tête de Veau blanche, Sauce Gribiche et Pommes vapeur

    14,00€

  • LE PORC
  • Spare-ribs (travers de porc) à la Texane, Sauce Barbecu

    14,00€

  • LE BOEUF DE RACE SIMMENTAL

  • Steak tartare, ses aromates et condiment

    14,50€

  • Brochette de Boeuf en Marinade Teriaky et Légumes sautés à cru

    14,00€

  • Onglet de boeuf à l’échalote, Jus tannique à la Bordelaise

    15,50€

  • Pièce de Faux Filet au Poivre éclaté

    16,00€

  • Filet de Boeuf dans l’Esprit Rossini

    22,00€

  • Filet de Boeuf aux Morilles

    23,00€

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